PRODUCCION ANIMAL 4 IPEA 1

Organos de la cabra Adaptado editorial Trillas

EXTERIOR DEL CAPRINO Adaptado Editorial Trillas

Cuestionario 3 ¿ Que parametros se emplean para diferenciar las distintas razas? ¿ Que difefrencis fundamentales tiene el caprino del ovino?

Cuestionario2 ¿Qué productos son obtenidos? ¿Cuáles son los parámetros que caracterizan a cada sistema? ¿Cuáles son las bases que definen a cada sistema?

Cuestionario 1 ¿Cual es le existencia mundial de caprinos? ¿Cuales son las características de la leche caprina? ¿Cuales son los principales paises productores de leche y de carne de  cabra a nivel mundial? ¿Cuales son las principales provincias productoras en argentina en lo que respecta    a los distintos rubros? ¿Cuáles son las zonas productoras?  

Sistemas de Producción Caprina Componentes que definen un sistema de producción: Base forrajera y de alimentación Mano de obra para llevarlo adelante Manejo reproductivo de los animales Características del animal utilizado a) Sistema extensivo . Se encuentran en los terrenos menos productivos, no aptos para actividades agrícolas ni forestales y generalmente no disponen de otras fuentes de alimentación por lo que emplean grandes extensiones de terreno. La tecnificación es escasa o nula y es común encontrar sobrepastoreo, esto último ha ocasionado una gran erosión del suelo y degradación de la vegetación. La escasez de alimentación induce otras características del sistema como son: estacionalidad en la época de empadre, venta de los cabritos al destete, nula o muy baja disponibilidad de leche para la venta y baja productividad en general. Estos sistemas componen la mayor parte del inventario y la producción nacional. Los sistemas orientados a producir carne en las zonas á...

Caracteres Étnicos del ganado caprino. Principales razas La cabra se engloba dentro de la clase Mamíferos , orden Ungulados , familia Bovidae , género Capra ¸ especie Capra hircus . Existen numerosas teorías respecto al origen de la cabra, siendo la más aceptada para los tratadistas europeos la teoría de Auschler, que contempla tres tipos originarios de la cabra doméstica: Capra prisca, actualmente exinto y que ya se encontraba domesticada en la región del Caúcaso, Capra aegagrus, en zonas de Asia y Capra falconeri, cuyo representante más típico es la cabra de Cachemira. Caracteres étnicos: Perfil Cabeza Orejas Capas Cuernos Recto Media, con frente recta Tamaño medio Claras o castañas Desarrollo mediano Concavo Frente hundida, arcadas supraorbitarias manifiestas Tamaño pequeño de disposición vertical Oscuras o blancas Débiles o acornes Convexo Frente ...

Producción Existencia mundial 780 mill. de cab. Existencia Argentina 4,2 mill. de cab. Participación mundial 0,5% Distribución del rodeo nacional Sgo. del Estero 18%, Mendoza 17%, Neuquén 16%, La Rioja 6%, Chaco 6% Cantidad de EAP con ganado caprino 46.766 explotaciones Principales razas carniceras Criolla, Anglo-Nubian, Boer Principales razas lecheras Criolla, Saanen, Anglo- Nubian, Pardo Alpina, Toggenburgo. La producción en el mundo Producción de leche La cabra está especialmente dotada para la producción láctea, superando en esto a otros mamíferos, ya que puede producir hasta un 10% de su peso vivo (entre 400 y 1500 litros por lactancia).   La cantidad de grasa de la leche de cabra supera a la de la vaca, siendo su composición muy similar a la de la mujer, especialmente en el...

Indices y estadísticas de la producción caprina